Тегов пока нет.
Я не знакома с этой фасолью слишком близко. Но рагу из неё сильно люблю.
И сейчас расскажу тебе, как я его готовлю.
Рецепт этот нашла где-то на просторах интернета. И мне пришёлся он по вкусу. Попробуй. Может, и тебе придётся.
Тебе понадобится:
300-400 г спаржевой фасоли
4 мелких луковицы
4 морковки
1 крупный помидор
2 ст. ложки кетчупа
1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока
Это оригинальный состав.
Но я, конечно же, привнесла в него кое-что своё. Я не кладу томатную пасту – только кетчуп. И добавляю болгарский перец.
Как готовить?
Фасоль промой и срежь хвостики. Поставь на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, опусти в неё фасоль. Через 3 минуты вынимай.
Почисть овощи. Крупно нарежь: лук – дольками, на 4 или 8 частей, морковь – вдоль пополам, а потом – на брусочки. И болгарский перец – тоже.
Нагрей сковороду, плесни в неё масла. Закладывай морковь. Пусть хорошенько подрумяниться. Потом вынь и оставь в тарелке. А в сковородку клади лук. Обжарь его с двух сторон и вынимай. Дальше – перец.
После возьми сотейник и сложи в него все овощи: фасоль, морковь лук, перец.
Приготовь соус. Для этого смешай в миске соевый соус с кетчупом. Добавь мелко нарубленный чеснок, соль, перец.
Полей соусом овощи. Сверху клади помидор, разрезанный на 8 частей. Добавь две ложки воды и ставь на медленный огонь. Пусть тушиться 10 минут. После – добавь стакан воды – и туши ещё 10 минут.
Всё.
Ешь холодным.
Ароматно, ярко и вкусно.
То, что нужно, для знойного лета.